Blog

Julens madkultur

Julens madkultur

Flæskesteg, and med æbler og svesker, sylte, brune kager, æbleskiver … De fleste af os har julens traditionelle retter inde under huden. Vi vil gerne give et bidrag til julestemningen, og har samlet opskrifter fra gårdbutikkerne på Find Gårdbutik (som…

Mad uden sted

»A placeless foodscape«. Sådan betegner man i udlandet den danske madkultur. Det kunne René Langdahl Jørgensen, ansat på Aalborg Universitet og mangeårig vin- og madanmelder på Gastro, fortælle på et seminar om terroir, der blev afholdt i forbindelse med fødevaremessen Madens…

Side 1 af 41234