Søris

Søris ligger på Sørisgaard ca. 40 km nordvest for København. I 25 år har vi dyrket vores jord økologisk. På ca 120 hektar dyrker vi 30 forskellige slags grøntsager – mest de grove – samt brødkorn til vores mel.

Søris er bl.a. kendt for gulerødder og kartofler. Kartoflerne er hovedsagelig dyrket på dyndjord og lerjord. Det er nemmere at dyrke kartofler på sandjord, men der er mere smag i kartofler, som er dyrket på “stærkere” jord. Kartofler er meget følsomme over for bladsygdomme, og da vi ikke kan anvende pesticider har vi som regel en ret kort vækstsæson. Det giver ofte kun det halve udbytte af konventionelt dyrkede kartofler. Det er en del af forklaringen på prisforskellen på økologiske og konventionelle kartofler.

Vi dyrker desuden stort set alle slags kål, hokkaido, jordskokker, beder og andre rodfrugter.